En este artículo aprenderás a ver los detalles de ingresos y el desempeño de ventas con el POS de Peblla. También aprenderás a interpretar los reportes que te dan un resumen claro del desempeño de tu restaurante.
Tabla de contenido:
📖 Tutorial
Accede al Resumen de Ventas (Sales Overview)
Ve al Portal de la Tienda de Peblla (Store Portal) > Reportes (Report) > Resumen de Ventas (Sales Overview).
Personaliza tu reporte
Filtrar por canal y tiempo
Puedes ver un reporte completo de todos los canales o revisar el reporte de cada canal por separado.
Puedes filtrar fácilmente los datos por área o por mesa, para ver en detalle las distintas secciones y mesas en tu reporte.
Selecciona el intervalo que quieras y ajusta los filtros de tiempo para adaptar el reporte a lo que necesitas.
Puedes incluir los datos de un número equivalente de días anteriores para comparar. Estos datos comparativos se muestran en verde o rojo junto a las cifras del período anterior e indican un aumento o una disminución porcentual.
Terminología del panel
Resumen de Ventas (Sales Summary)
Ventas Brutas (Gross Sales): Las ventas totales de productos y cualquier cargo adicional pagado al comercio (por ejemplo, cargo de entrega propia, cargos por servicio, propina automática que pertenece a la tienda, cargos por bolsa, etc.). No incluye impuestos ni propinas. NO se descuentan los reembolsos ni los descuentos. Incluye las ventas de productos pagados con tarjetas de regalo (Gift Card), pero no la venta de tarjetas de regalo.
Ventas Netas (Net Sales): Ventas Brutas menos reembolsos y descuentos.
Volumen de Pedidos (Order Volume)
Volumen de Pedidos (Order Volume): Número de pedidos hechos en el período seleccionado.
Tamaño Promedio del Pedido (Average Order Size): Precio promedio por pedido, calculado como Ventas Brutas / Volumen de Pedidos.
Volumen de Artículos (Items Volume): Número total de platillos.
Analizar los datos del precio promedio por pedido te ayuda a evaluar el desempeño actual de ventas, entender las preferencias de los clientes y hacer mejoras informadas para tu negocio.
Reembolso (Refund)
Aquí puedes ver el monto total de reembolsos de este período por canal, junto con los detalles específicos de reembolso por método de pago.
Esta información ayuda a los restaurantes a identificar qué métodos de pago generan reembolsos, seguir las tendencias de reembolsos, detectar irregularidades y entender sus causas. Con esto puedes tomar medidas para reducir la tasa de reembolsos, ajustar tu forma de operar y mejorar la satisfacción de los clientes.
Ventas por Fecha (Sales by Date)
En esta sección puedes seguir las tendencias de ventas para identificar los días de mayor y menor actividad. Con esta información puedes ajustar el personal de forma estratégica y planear promociones dirigidas.
Ventas (Sales): Monto total de los pedidos en un día determinado.
Volumen de Pedidos: Cantidad de pedidos vendidos en un día determinado.
Más Vendidos (Top Sales)
Categorías Más Vendidas (Top Category Sales): Clasificación de las categorías más vendidas en un período determinado, con el total de ventas y la cantidad de esa categoría.
Artículos Más Vendidos (Top Items Sales): Clasificación de los artículos más vendidos en un período determinado, con las ventas totales y la cantidad de ese artículo.
Complementos Más Vendidos (Top Add-ons Sales): Clasificación de los complementos más vendidos en un período determinado, con el total de ventas y la cantidad de ese complemento.
Puedes ordenar la lista por monto o por cantidad, para identificar qué platillos aportan más a las ventas. Esta información te puede guiar para ajustar la oferta o el precio de ciertos platillos y optimizar tu estrategia de ventas.
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