恭喜您借助Peblla将餐厅管理一段时间，我们相信您的餐厅业务一定很好！

现在结束了一段的营业，相信您肯定想要了解使用Peblla系统后所的销售情况，以下报表信息可以让您对店铺情况了如指掌

本文包含：

1.Gross Sales 销售总计数据

2.Order Volume 订单数量统计

3.Refund 退给顾客钱的统计

4.Sales By Date 每日销售数据

5.Top Sales 畅销类别、菜品、小料数据统计

1.您需要在店铺端，点击【Report】然后选择【Sales Overview】进入报表页面，您在这里可以轻松查看销售汇总、订单数量均价统计、退款情况、每日销售情况、畅销排行

2.您可以进行渠道、时间的筛选:

①您可以查看全部渠道报表或者单独查看某一渠道报表

②您可以根据区域、桌位进行筛选，方便查看不同分区与桌位的数据

③选择想要看的区间，编辑时间筛选条件

④您可添加之前相同天数的数据进行对比，数据旁将以红色或绿色显示上一时段的百分比，从而标明增长或下降

3.Gross Sales 销售总计数据：这份综合报表展示了使用Peblla系统后，涵盖渠道在特定时间段内的销售数据汇总。您可以在这里查看的内容包含：

Total: 所选时间段内所有订单的Total总额，计算方式为：右侧Details各统计项的加和.

Details: 统计订单的Subtotal、税、折扣优惠、小费等.

Payment Method: 不同支付方式支付金额。apple pay 、google pay作为子项放在credit card 中.

Channel: 各渠道的销售总额及占比.

Dining Type：不同就餐方式的订单金额.

4.Order Volume：此处为订单数量统计模块，您可以在这里查看的内容包含：

Order Volume: 订单数量

Average Order Size: 平均每单价格，计算方式为：Average Order Size=Gross Sales/Order Volume.

Items Volume: 菜品数量

您可以根据平均每单价格这项数据对当前经济表现进行评估，了解当前的菜品定价是否合理,从而进行优化

5.Refund 退给客户的钱：

您可以在这里查看这个渠道在这一段时间内的累计退款金额，及通过各支付方式的退款明细

能帮助餐厅识别引发退款的支付方式，监控退款金额的波动，发现异常并分析原因，进而采取措施降低退款率，优化经营策略，提升顾客满意度

6.Sales By Date 每日销售数据：

您可以在这里看的这段时间内每日的销售情况趋势

通过查看某天内订单的销售情况，可以了解餐厅在该天的销售收入情况，这有助于帮助您评估餐厅经营的日常盈利能力

同时比较不同日期的销售情况，可以观察销售的趋势变化

①Sales By Date - Sales：某天内的订单Total总额

②Sales By Date - Order Volume：某天内订单的销售数量

7.Top Sales： 该模块为畅销类别、菜品、小料数据统计，您可以在这里查看的内容包含：

Top Category Sales: 某段时间内，畅销的Category排行，显示该Category的销售总额和数量

Top Items Sales: 某段时间内，畅销的Item排行，显示该Item的销售总额和数量

Top Add-ons Sales: 某段时间内，畅销的Add-ons排行，显示该Add-ons的销售总额和数量

您可以在列表选择根据金额或数量进行排序，帮助您了解哪些菜品是主要的销售推动因素，进而决定增加或减少某些菜品的供应，或者对菜品的价格进行调整，以优化销售策略

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