Product Mix Report（菜品销售报表）让你看清菜单里每一部分的销售情况，从菜单和分类一直细到单个菜品和小料。用它找出畅销菜和滞销菜，看菜单调整之后销售有什么变化。
在哪里找到报表
在 Store Portal 中，进入 Report Center > Menu > Product Mix Report。
已有 Sales Summary 权限的角色会自动获得此报表的权限。如果你看不到这张报表，请让店主为你的角色开启 Product Mix Report 权限。
查看和导出数据
在页面顶部选择日期范围（Today、Yesterday、This Week、Last Week、This Month、Last Month 或 Custom），也可以用 Custom Hours 只看某个时间段。然后点击 Search 刷新数据。
顶部的 Total 行显示整张报表的合计。点击任意列名即可按该列排序。
点击 Export 下载 CSV 文件，内容和页面上看到的完全一致，包括当前的日期范围、筛选条件、菜单层级和显示列。
按菜单层级查看
报表按你的菜单结构展示：Menu > Category > Item > Add-on。默认显示 Menu > Category > Item 三层，点击行前的箭头即可展开。
通过 Menu hierarchy 选择要显示哪些层级：
Menus：菜单
Categories：分类
Items：菜品
Add-ons：小料
Custom Items：在 POS 上手动输入的菜品，显示为 "Item Name (Custom)"
菜品的销售额已经包含了小料加价。小料行显示的是该小料自己的数量和销售额，不需要再加到菜品上。
想找某个具体的菜？在 Search item name 中输入名称，可以搜到任意菜单、分类、菜品或小料。
包含第三方订单
报表默认为 3rd Party Excl.，只统计你自有渠道的订单。切换到 3rd Party Incl. 可加入第三方外卖平台的订单。第三方销售按平台分组、按菜品名称列出，和你自己的菜单菜品分开显示。
显示占比
打开 Show percentages，每个数值下方会显示它占该列合计的百分比。Avg Price 不显示百分比。
筛选数据
点击 Filters，按以下条件缩小数据范围：
Employee：员工
Channel：渠道
Service Area：用餐区域
Service Period：营业时段
点击 Apply 更新报表。
选择显示列
点击 Display Columns 显示或隐藏列。除默认列外，还可以加上 Qty Sold (incl. voids)、Gross Sales (incl. voids) 和 Void Quantity。点击 Reset to Default 恢复默认列。
刷新页面后，筛选条件、菜单层级和显示列都会恢复默认。
对比不同时段
通过 compared to 把当前时段和另一个时段对比：
Previous period：上一个等长时段
Same period last week：上周同期
Same period 4 weeks prior：4 周前同期
Same period last year：去年同期
Custom：自定义
点击 Search，再选择一个 Metric（默认 Net Sales）。报表会并排显示 Selected period、Previous period 和 Change。
对比时 Display Columns 和 Show percentages 会隐藏，选回 No Comparison 即可恢复。